Alcatra Cremosa ao Forno com Queijo

Preparo da Alcatra

• 1 kg de alcatra em bifes médios
• 1 colher (sopa) de óleo vegetal
• 1 envelope (68 g) de creme de cebola em pó
• 1 litro de água

Finalização

• 1 lata (300 g) de creme de leite, com ou sem soro
• 400 g de queijo mussarela fatiado grosso

Preparo da Alcatra

1. Aqueça uma frigideira com o óleo vegetal e sele os bifes rapidamente, apenas até perderem a aparência de carne crua. Reserve.
2. Em uma panela, misture o creme de cebola em pó com a água até dissolver completamente.
3. Leve a panela ao fogo médio e cozinhe até o caldo começar a ferver.
4. Adicione os bifes selados ao molho e cozinhe por cerca de 40 minutos, até que a carne fique macia.

Finalização

1. Retire os bifes do molho e disponha em uma assadeira.
2. Cubra os bifes com as fatias grossas de queijo mussarela.
3. Misture o creme de leite ao caldo restante do cozimento e despeje sobre a carne e o queijo.
4. Leve ao forno preaquecido a 200 °C até o queijo derreter e gratinar levemente.
5. Sirva quente.