Alho Assado ao Forno Cremoso e Aromático
O alho assado ao forno transforma um ingrediente simples em uma pasta cremosa, adocicada e cheia de sabor. Com poucos temperos e preparo fácil, essa receita é uma ótima opção para servir como acompanhamento ou complemento de diversos pratos.
Ingredientes
Alho Assado
- 2 cabeças de alho fresco (aproximadamente 1 por pessoa)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de orégano seco
- Papel-alumínio para embrulhar
Modo de preparo
Alho Assado
- Lave bem as cabeças de alho, mantendo os dentes unidos, e retire apenas as cascas externas soltas.
- Com uma faca afiada, corte a parte superior das cabeças de alho para deixar os dentes levemente expostos.
- Coloque as cabeças de alho em uma assadeira pequena, regue com o azeite de oliva, polvilhe o sal e finalize com o orégano seco.
- Embrulhe cada cabeça de alho com papel-alumínio, formando trouxinhas bem fechadas para preservar a umidade durante o cozimento.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, ou até que os dentes estejam macios e cremosos.
- Retire do forno e sirva apertando levemente cada dente para extrair a pasta cremosa de alho da casca.
Notas do chef
- O alho assado pode ser conservado na geladeira por alguns dias em recipiente fechado, coberto com azeite.
- A receita pode ser utilizada como acompanhamento para pães, torradas, carnes, massas e legumes assados.