Almôndegas Assadas ao Forno com Salsa
Estas almôndegas assadas ao forno são uma alternativa simples e deliciosa às versões fritas. Feitas com carne moída, farinha de rosca, ovo e salsa fresca, ficam macias por dentro e douradas por fora. São perfeitas para servir com molho de tomate, massas, arroz ou acompanhamentos variados.
Ingredientes
Almôndegas
- 1 kg de carne moída (preferência por patinho ou acém)
- 2 colheres (chá) de tempero de alho e sal (ou a gosto)
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- 2 colheres (sopa) de salsa fresca picada
- Óleo para untar a assadeira
Modo de preparo
Almôndegas
- Em uma tigela grande, coloque a carne moída, o tempero de alho e sal, o ovo, a farinha de rosca e a salsa fresca picada.
- Misture os ingredientes com as mãos até obter uma massa homogênea e bem incorporada.
- Modele porções da massa formando almôndegas médias, no tamanho de uma noz ou um pouco maiores.
- Unte levemente uma assadeira com óleo e distribua as almôndegas, deixando espaço entre elas para assarem de maneira uniforme.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, até que estejam cozidas por dentro e douradas por fora.
- Sirva as almôndegas ainda quentes, acompanhadas de molho de tomate ou dos acompanhamentos de sua preferência.
Notas do chef
- Para almôndegas mais macias, evite misturar a carne em excesso durante o preparo da massa.
- As almôndegas assadas podem ser congeladas depois de prontas e aquecidas no momento de servir.
- O patinho deixa a receita mais leve, enquanto o acém proporciona uma textura mais suculenta.