Almôndegas Caseiras ao Molho de Tomate

Almôndegas

• 500 g de carne moída
• 1 ovo
• 1/2 xícara (70 g) de cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara (20 g) de salsinha picada
• 1 pão francês amanhecido
• 1/2 xícara (120 ml) de leite
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• Sal a gosto
• 1 colher de café de colorau
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de azeite ou óleo (opcional, para refogar)

Molho e Cozimento

• 1 lata e 1/2 (600 g) de molho de tomate pronto
• 2 xícaras (480 ml) de água

Almôndegas

1. Coloque o pão francês em uma tigela e regue com o leite, deixando amolecer completamente.
2. Adicione a carne moída, o ovo, a cebola, o alho, a salsinha, o colorau, o sal e a pimenta-do-reino.
3. Misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea e bem incorporada.
4. Acrescente a farinha de trigo e misture novamente até obter uma massa com boa liga para modelar.
5. Com as mãos levemente úmidas, modele as almôndegas no tamanho desejado e reserve.

Molho e Cozimento

1. Em uma panela grande, aqueça o molho de tomate com a água até começar a ferver.
2. Reduza o fogo para médio e adicione as almôndegas cuidadosamente ao molho fervente.
3. Cozinhe com a panela semiaberta por cerca de 25 a 30 minutos, até que as almôndegas estejam firmes e cozidas por dentro.
4. Deixe o molho reduzir até atingir consistência encorpada e sirva em seguida.