Almôndegas Recheadas com Ricota ao Molho de Tomate Fresco

Almôndegas

• 500 g de patinho moído
• 2 claras de ovo
• 1 colher (sopa) de farinha de rosca
• 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 cebola média ralada
• 1 sachê de Tempero SAZÓN® Vermelho
• 1 colher (chá) de sal

Recheio

• 1 xícara (chá) de ricota amassada
• 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• 1 sachê de Tempero SAZÓN® Vermelho

Molho

• 2 colheres (chá) de azeite de oliva
• 1 cebola pequena picada
• 6 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
• 1 sachê de Tempero SAZÓN® Vermelho
• 1 colher (chá) de sal

Almôndegas

1. Misture o patinho moído, as claras, a farinha de rosca, a farinha de trigo, a cebola ralada, o Tempero SAZÓN® Vermelho e o sal até obter uma massa homogênea.
2. Reserve a mistura enquanto prepara o recheio.

Recheio

1. Misture a ricota, o requeijão cremoso e o Tempero SAZÓN® Vermelho até formar um creme homogêneo.
2. Divida a massa de carne em 20 porções iguais.
3. Abra cada porção na palma da mão, coloque cerca de 1 colher (chá) do recheio no centro e feche, modelando almôndegas bem seladas.
4. Disponha as almôndegas em uma assadeira levemente untada e asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos, até dourarem.

Molho

1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente.
2. Adicione os tomates picados, o Tempero SAZÓN® Vermelho e o sal.
3. Cozinhe em fogo médio, com a panela semitampada, por cerca de 10 minutos, até obter um molho rústico.
4. Acrescente as almôndegas assadas ao molho e cozinhe por mais 5 minutos antes de servir.