Amendoim Doce Crocante de Micro-ondas
Este amendoim doce crocante de micro-ondas é uma receita prática e rápida que resulta em um snack caramelizado, levemente achocolatado e extremamente crocante. Preparado em etapas simples no micro-ondas, o açúcar forma uma cobertura brilhante e granulada que envolve o amendoim, criando um doce perfeito para lanches, festas ou para armazenar e consumir ao longo da semana.
Ingredientes
- 250 g de amendoim cru com pele (aprox. 1 1/2 xícara)
- 3/4 xícara (chá) de açúcar (150 g)
- 1/4 xícara (chá) de água (60 ml)
- 1/2 colher (chá) de fermento químico em pó
- 1/2 colher (sopa) de achocolatado em pó
Modo de preparo
- Coloque o amendoim cru em uma tigela própria para micro-ondas e leve à potência alta por 2 minutos.
- Retire, misture bem e volte ao micro-ondas por mais 2 minutos para iniciar o processo de torra.
- Adicione o açúcar, a água, o fermento químico e o achocolatado, misturando bem até envolver todos os grãos.
- Leve novamente ao micro-ondas por 8 minutos, mexendo a cada 2 minutos para garantir cocção uniforme e início da cristalização do açúcar.
- Retire e mexa continuamente até que o açúcar seque e forme uma camada crocante ao redor do amendoim.
- Espalhe o amendoim sobre uma superfície lisa e deixe esfriar completamente.
- Após frio, sirva ou armazene em pote hermético para manter a crocância.
Notas do chef
- O ponto ideal é quando o açúcar seca completamente e forma uma camada crocante ao redor dos grãos.
- Mexer durante o processo é essencial para evitar que o açúcar queime ou cristalize de forma irregular.
- Após esfriar, o amendoim tende a ficar ainda mais crocante.
- Armazene em pote bem fechado para preservar a textura por mais tempo.