Amendoim Torrado Salgado Crocante
Esta receita de amendoim torrado salgado ensina uma técnica prática para obter grãos crocantes e bem temperados. O preparo com salmoura garante que o sabor fique distribuído por todo o amendoim, criando um petisco ideal para acompanhar bebidas ou servir em reuniões.
Ingredientes
Preparo
- 250 g de amendoim cru, com ou sem pele
- 2 colheres (chá) de sal
- 5 colheres (sopa) de água
Modo de preparo
Preparo
- Misture a água com o sal até dissolver completamente e reserve.
- Coloque o amendoim cru em uma panela de fundo grosso ou antiaderente.
- Leve ao fogo baixo e mexa constantemente para que os grãos torrem por igual, por cerca de 5 minutos, até ficarem dourados.
- Adicione a salmoura de uma só vez e mexa rapidamente para envolver todos os amendoins com o tempero.
- Continue mexendo até que toda a umidade evapore e os amendoins fiquem novamente secos e levemente esbranquiçados.
- Desligue o fogo, espalhe os amendoins em uma assadeira e deixe esfriar completamente antes de servir.
Notas do chef
- O amendoim fica mais crocante após esfriar completamente.
- Armazene em pote bem fechado para preservar a textura crocante por mais tempo.
- O amendoim pode ser preparado com a pele ou sem a pele, conforme a preferência.