Aperitivo de Cebola com Azeite e Orégano
O aperitivo de cebola é uma preparação rápida e saborosa, feita com rodelas finas de cebola suavizadas em água gelada para reduzir a ardência. Finalizada com azeite, orégano e temperos, é uma ótima opção para servir como acompanhamento de carnes, churrascos, pães e petiscos.
Ingredientes
- 1 cebola grande
- Azeite extra virgem a gosto
- Sal a gosto
- Ajinomoto a gosto
- Orégano a gosto
Modo de preparo
- Corte a cebola em rodelas bem finas e coloque em uma vasilha com água para lavar.
- Troque a água mais duas vezes e deixe a cebola mergulhada em água bem gelada com gelo por cerca de 10 minutos para suavizar o sabor.
- Escorra bem a água e tempere a cebola com sal, Ajinomoto e orégano a gosto.
- Regue com bastante azeite extra virgem, misture delicadamente e sirva em seguida.
Notas do chef
- Para um sabor mais suave, mantenha a cebola por mais tempo em água gelada antes de temperar.
- Conserve em recipiente fechado na geladeira e consuma preferencialmente em pouco tempo para manter a textura crocante.