Arroz com Linguiça Toscana Irresistível

Preparo

• 2 gomos de linguiça toscana
• 4 dentes de alho picados
• 1 copo americano de arroz
• 2 copos americanos de água
• Sal e azeite a gosto

Preparo

1. Lave bem o arroz, escorra toda a água e reserve.
2. Retire a pele dos gomos de linguiça e desmanche a carne com as mãos ou um garfo.
3. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a linguiça até que esteja bem dourada e sequinha.
4. Adicione o alho picado à panela com a linguiça e um pouco mais de azeite, refogando até dourar levemente.
5. Acrescente a água e uma pitada de sal, misturando bem para soltar o fundo da panela (o fundinho do cozimento confere cor e sabor ao arroz).
6. Quando a água levantar fervura, adicione o arroz lavado, mexa bem e ajuste o sal se necessário.
7. Assim que a fervura retornar, mexa novamente para garantir que o arroz não grude no fundo e tampe a panela.
8. Cozinhe em fogo baixo, mexendo delicadamente duas vezes durante o processo para evitar que grude, até que a água esteja quase totalmente seca.
9. Desligue o fogo e deixe a panela tampada para finalizar o cozimento no vapor antes de servir.