Arroz com Queijo Cremoso e Azeitonas
Esta receita clássica de arroz com queijo transforma ingredientes simples do dia a dia em um prato principal rico e cheio de texturas. Cozido como uma massa e misturado ainda quente com queijo minas derretido, manteiga, azeite extra virgem, tomates frescos e ovos cozidos, é a opção perfeita para um almoço em família prático, reconfortante e surpreendentemente saboroso.
Ingredientes
Ingredientes e Preparo
- 4 xícaras de chá de arroz lavado e escorrido
- 3 litros de água
- Sal a gosto
- Alho amassado a gosto
- 1 cebola picada
- 1/2 xícara de chá de azeite extra virgem
- 2 xícaras de chá de queijo tipo minas picado
- Tomate picado, sem pele e sem sementes a gosto
- 3 ovos cozidos picados
- 1 xícara de chá de azeitona verde picada
- 1 xícara de chá de queijo ralado
- 150 gramas de margarina
- Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
Ingredientes e Preparo
- Em um caldeirão grande, coloque os 3 litros de água e sal a gosto, e leve ao fogo alto até ferver.
- Acrescente o arroz na água fervente e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que esteja macio, preferencialmente ao dente.
- Enquanto o arroz cozinha, aqueça uma frigideira com o azeite extra virgem e refogue a cebola picada e o alho amassado até dourarem levemente. Reserve.
- Assim que o arroz estiver cozido, retire do fogo, escorra toda a água e transfira o arroz para uma travessa grande.
- Adicione imediatamente ao arroz quente a margarina, o queijo minas picado, as azeitonas verdes, os tomates, os ovos cozidos, o cheiro-verde e o refogado de cebola e alho com o azeite.
- Misture tudo delicadamente e sem parar até que a margarina e o queijo comecem a derreter e incorporar ao arroz.
- Polvilhe o queijo ralado por cima para finalizar e sirva em seguida.
Notas do chef
- Certifique-se de adicionar os ingredientes com o arroz ainda bem quente para garantir que o queijo minas e a margarina derretam perfeitamente.
- Para conservar eventuais sobras, armazene em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias e reaqueça em fogo baixo com um toque de água ou leite para recuperar a cremosidade.