Arroz Cremoso com Camarão

Preparo do Camarão

• 400 g de camarão sete-barbas limpo
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga

Molho Cremoso

• 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 tabletes de caldo de camarão ou 2 colheres (sopa) de caldo de peixe caseiro
• 1 caixinha (200 g) de creme de leite
• 1 colher (sobremesa) de extrato de tomate

Montagem

• 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido

Preparo do Camarão

1. Tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão.
2. Em uma frigideira, derreta metade da margarina ou manteiga e refogue os camarões rapidamente por cerca de 2 minutos, até mudarem de cor.
3. Retire os camarões da frigideira e reserve.

Molho Cremoso

1. Na mesma panela usada para preparar os camarões, derreta o restante da margarina ou manteiga.
2. Adicione a farinha de trigo e mexa até formar uma mistura uniforme e levemente dourada.
3. Acrescente o leite aos poucos, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
4. Dissolva os tabletes de caldo de camarão em um pouco de água quente e adicione ao molho, mexendo até engrossar levemente.
5. Misture o creme de leite e o extrato de tomate, mantendo o fogo baixo e sem deixar ferver.
6. Retorne os camarões ao molho, misture bem e desligue o fogo.

Montagem

1. Adicione o molho cremoso com camarão ao arroz cozido e misture delicadamente até envolver todos os grãos.
2. Sirva em seguida, aproveitando a cremosidade do preparo.