Arroz de Forno Cremoso com Calabresa e Ervas
Transforme o arroz cozido em uma refeição irresistível com esta receita clássica de arroz de forno com calabresa. Combinando linguiça calabresa dourada, tomates frescos, ervas aromáticas e uma generosa camada de queijos mussarela e parmesão, este prato fica levemente cremoso por dentro e perfeitamente gratinado por fora. É uma excelente opção para o almoço em família, unindo praticidade e muito sabor.
Ingredientes
- 1 pedaço de linguiça calabresa sem pele
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 cebolas cortadas em meia-lua
- 3 dentes de alho picados
- 3 tomates sem sementes picados
- 6 xícaras de chá de arroz cozido
- 4 colheres de sopa de cebolinha picada
- 4 colheres de sopa de salsa picada
- 1 xícara de chá de queijo mussarela ralado
- 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
- Corte a linguiça calabresa em rodelas.
- Em uma panela, aqueça o azeite e adicione as rodelas de calabresa, fritando em fogo alto até dourarem levemente.
- Acrescente a cebola e refogue até que fique macia.
- Adicione o alho e o tomate picado, refogando por mais alguns minutos até murcharem levemente.
- Desligue o fogo e incorpore delicadamente o arroz cozido, a cebolinha e a salsa.
- Transfira a mistura para um refratário médio.
- Em um recipiente, misture a mussarela ralada com o parmesão ralado e espalhe uniformemente sobre o arroz, cobrindo com a mistura e finalizando a montagem.
- Leve ao forno preaquecido a temperatura média por cerca de vinte minutos, ou até que o queijo esteja totalmente derretido e dourado. Sirva em seguida.
Notas do chef
- Utilize arroz já frio para evitar que fique empapado ao misturar com os demais ingredientes.
- Caso sobre, armazene em recipiente hermético na geladeira por até dois dias e aqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.