Arroz Doce Verdadeiro
Uma receita clássica e reconfortante, o arroz doce verdadeiro é aquele preparo que traz sabor de infância e aconchego. Cozido lentamente no leite e aromatizado com canela, ele ganha uma textura cremosa com o toque especial do leite condensado. Fácil de preparar, essa sobremesa é ideal para qualquer ocasião e conquista a todos com seu sabor delicado e doce na medida certa.
Ingredientes
- 1,5 litros de leite integral
- 2 xícaras (chá) de arroz lavado
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 1 a 2 paus de canela (a gosto)
- 1 lata (395g) de leite condensado
Modo de preparo
- Em uma panela grande, coloque o leite, o arroz lavado e os paus de canela.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo, até o arroz começar a amolecer (aproximadamente 20 minutos).
- Adicione o açúcar e mexa bem. Continue cozinhando por mais 20 minutos, mexendo ocasionalmente para que o arroz não grude.
- Acrescente o leite condensado e misture delicadamente. Cozinhe por mais 20 minutos até o arroz ficar cremoso e o líquido reduzir.
- Retire a canela, transfira o arroz doce para uma travessa bonita e deixe esfriar um pouco antes de servir. Pode ser consumido morno ou frio.
Notas do chef
- Use leite integral para uma textura mais cremosa; leite desnatado deixa a sobremesa menos rica.
- Mexa com cuidado para evitar que o arroz grude no fundo. Se precisar, adicione um pouco mais de leite.
- Pode polvilhar canela em pó por cima na hora de servir para um aroma extra.
- Para uma versão vegana, substitua o leite e o leite condensado por alternativas vegetais, como leite de coco e leite condensado vegano.