Asa de Frango ao Molho Dourado
Uma receita caseira e cheia de sabor, com asas de frango macias envolvidas em um molho encorpado de tomates e cúrcuma. O preparo simples resulta em um prato suculento, perfeito para acompanhar arroz branco e refeições do dia a dia.
Ingredientes
Asa de Frango ao Molho Dourado
- 1 kg de asas de frango limpas
- 1 xícara (chá) de azeite de oliva (aproximadamente 200 ml)
- 5 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 1 colher (chá) de açafrão-da-terra (cúrcuma)
- 4 tomates maduros picados
- 1 pimentão verde picado
- ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)
- Sal a gosto
Modo de preparo
Asa de Frango ao Molho Dourado
- Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue o alho e a cebola por cerca de 5 minutos, até dourarem levemente.
- Adicione o açafrão-da-terra e misture bem para liberar o aroma e incorporar a cor ao refogado.
- Acrescente os tomates e o pimentão verde, misture e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, até formar um molho encorpado.
- Coloque as asas de frango na panela e misture bem para envolver todos os pedaços no molho.
- Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até o frango ficar macio e o molho reduzir.
- Ajuste o sal, finalize com o cheiro-verde picado e sirva em seguida.
Notas do chef
- Se desejar um molho mais intenso, deixe cozinhar por alguns minutos adicionais após o frango ficar macio para concentrar os sabores.
- O açafrão-da-terra pode ser ajustado conforme a intensidade de cor e sabor desejada.
- Conserve na geladeira em recipiente fechado por até 3 dias.