Barrinha de Chocolate Caseira Recheada

Manteiga de Amendoim

• 1 xícara (chá) de amendoim sem pele e torrado
• 1 colher (sopa) de óleo de amendoim ou de soja
• 1 colher (chá) de açúcar

Base e Cobertura

• 4 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado

Recheio de Marshmallow

• 150 g de manteiga
• 1 1/4 xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de leite em pó dissolvido em 1/3 de xícara (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de marshmallow picado
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 1/2 xícara (chá) de amendoim sem pele e torrado

Recheio de Caramelo

• 240 g de bala toffee de caramelo
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco

Manteiga de Amendoim

1. Coloque o amendoim, o óleo e o açúcar em um processador e bata até obter uma manteiga de amendoim homogênea. Reserve.

Base e Cobertura

1. Derreta o chocolate em banho-maria junto com 3 colheres (sopa) da manteiga de amendoim preparada anteriormente. Reserve.

Recheio de Marshmallow

1. Em uma panela, derreta a manteiga com o açúcar em fogo baixo.
2. Adicione o leite em pó dissolvido, o marshmallow e a essência de baunilha, mexendo até o marshmallow derreter completamente.
3. Acrescente o amendoim, misture bem e retire do fogo. Reserve.

Recheio de Caramelo

1. Derreta as balas de caramelo com o creme de leite fresco em fogo baixo, mexendo até obter um creme liso. Reserve.

Montagem

1. Forre uma assadeira retangular de 20 x 32 cm com um saco plástico próprio para alimentos e espalhe metade do chocolate derretido. Leve ao freezer por 10 minutos, até firmar.
2. Espalhe o recheio de marshmallow sobre a base de chocolate, alise a superfície e leve ao freezer por mais 10 minutos.
3. Distribua o recheio de caramelo sobre a camada de marshmallow e leve novamente ao freezer por 10 minutos.
4. Cubra com o restante do chocolate derretido e leve ao freezer por cerca de 2 horas, ou até firmar completamente.
5. Desenforme, retire o plástico e corte em barrinhas antes de servir.