Batata Recheada com Calabresa, Bacon e Requeijão
Esta batata recheada combina cascas macias com um recheio cremoso preparado com a própria polpa da batata, linguiça calabresa, bacon, alho e requeijão. Finalizada com muçarela e queijo ralado, é uma receita prática e saborosa para servir como prato principal ou acompanhamento.
Ingredientes
- Batatas médias ou grandes
- Requeijão cremoso e leite
- 1 linguiça calabresa cortada em cubinhos
- Bacon cortado em cubinhos
- 4 dentes de alho picados
- Muçarela
- Queijo ralado
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Lave bem as batatas e faça vários furos com um garfo.
- Embrulhe cada batata em papel-toalha e leve ao micro-ondas por 5 a 7 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem macias.
- Deixe as batatas esfriarem levemente, corte uma tampa e retire cuidadosamente a maior parte da polpa, preservando as cascas intactas.
- Amasse a polpa das batatas com um garfo até obter um purê.
- Frite o alho, o bacon e a linguiça calabresa até dourarem.
- Misture o purê de batata com o refogado, acrescentando requeijão cremoso e leite até obter uma mistura cremosa e consistente, ajustando o sal se necessário.
- Recheie as cascas das batatas com o purê preparado e cubra com muçarela e queijo ralado.
- Leve novamente ao micro-ondas por cerca de 2 minutos, ou até os queijos derreterem, e sirva em seguida.
Notas do chef
- Se preferir uma cobertura mais dourada, finalize as batatas no forno ou no grill após aquecer no micro-ondas.
- O recheio pode ser preparado com antecedência e mantido refrigerado por até 2 dias.
- Sirva acompanhado de salada verde para uma refeição completa.