Batata Recheada com Carne Moída e Gratinada

Batata Recheada com Carne Moída e Gratinada

Esta receita de batata recheada com carne moída é prática, saborosa e agrada a toda a família. As batatas são cozidas com casca, recheadas com um refogado suculento de carne moída com molho de tomate e creme de leite, cobertas com queijo mussarela e batata palha, e levadas ao forno para gratinar. O resultado é um prato principal completo, com contrastes perfeitos de texturas entre a cremosidade do recheio e a crocância da batata palha.

BrasileiraFácil4 porções
Preparo: 15 minutos
Cozimento: 35 minutos
Total: 50 minutos

Ingredientes

Ingredientes

  • 4 batatas grandes
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 400 g de carne moída
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 xícara de chá de molho de tomate
  • 1/2 lata de creme de leite sem soro
  • 1 xícara de chá de mussarela ralada no ralo grosso
  • 4 colheres de sopa de batata palha
  • 1 colher de sopa de salsa picada

Modo de preparo

Ingredientes

  1. Pré-aqueça o forno a 200 °C.
  2. Lave bem as batatas e cozinhe-as com casca até que estejam macias, mas ainda firmes, tomando cuidado para não amolecerem demais. Reserve.
  3. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola picada.
  4. Adicione a carne moída e refogue até que fique bem sequinha.
  5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  6. Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por 5 minutos.
  7. Desligue o fogo e misture o creme de leite ao refogado até obter um molho homogêneo.
  8. Abra as batatas cozidas ao meio ou faça uma cavidade na parte superior para acomodar o recheio.
  9. Preencha as cavidades das batatas com o recheio de carne moída.
  10. Cubra com a mussarela ralada, adicione a batata palha por cima e salpique com a salsa picada.
  11. Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos para gratinar o queijo e sirva em seguida.

Notas do chef

  • Para garantir que as batatas não desmanchem, faça o teste do garfo durante o cozimento; ele deve penetrar com facilidade, mas a batata deve manter sua estrutura.
  • Caso sobrem batatas recheadas, armazene em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias e reaqueça no forno antes de servir para recuperar a crocância da batata palha.