Batata Rosti Recheada com Peito de Peru e Mussarela
Esta receita de batata rosti é perfeita para um jantar rápido e saboroso. Com uma casquinha dourada e crocante e um recheio suculento de peito de peru e queijo derretido, o prato une simplicidade e sofisticação. Seguindo o passo a passo com dicas de manuseio, você conseguirá uma textura perfeita sem complicações.
Ingredientes
Massa
- 3 batatas médias
- Sal a gosto
- Óleo ou azeite para untar a frigideira
Recheio
- 100 g de peito de peru defumado picadinho
- 100 g de mussarela picadinha
- 1 tomate picadinho
- Azeitona a gosto
- Orégano a gosto
- Sal a gosto
- Temperinhos a gosto
Modo de preparo
Massa
- Cozinhe as batatas inteiras com a casca por 8 a 10 minutos para que fiquem firmes.
- Deixe esfriar completamente, retire a casca e rale as batatas em um ralo grosso.
- Tempere a batata ralada com um pouco de sal.
Montagem e Preparo
- Unte uma frigideira com óleo ou azeite.
- Espalhe metade da batata ralada no fundo da frigideira.
- Distribua os ingredientes do recheio sobre a camada de batata.
- Cubra o recheio com o restante da batata ralada, pressionando levemente.
- Cozinhe em fogo baixo até a base dourar.
- Vire a batata para dourar do outro lado e retire quando estiver crocante e dourada.
Notas do chef
- O ideal é utilizar duas frigideiras do mesmo tamanho para facilitar na hora de virar a batata rosti.
- Certifique-se de que a batata esteja totalmente fria antes de ralar para evitar que grude ou amasse demais.