Beijinho de Laranja e Coco
Surpreenda seus convidados com esta receita exclusiva de Beijinho de Laranja e Coco. Com uma textura cremosa e um toque cítrico equilibrado pelas raspas de laranja e limão, este doce é perfeito para festas ou para saborear a qualquer momento. Um clássico da confeitaria brasileira repaginado com muito sabor.
Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de casca de limão ralada
- 1 xícara de suco de laranja
- Cravos-da-índia a gosto
- 1/2 colher de sopa de casca de laranja ralada
- 2 gemas de ovo batidas
- 1 xícara de coco ralado
- 5 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de leite desnatado
- 1/2 xícara de leite de coco light
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o açúcar, o leite desnatado e o azeite de oliva. Leve ao fogo médio por 15 minutos, mexendo sempre.
- Adicione o coco ralado, as gemas batidas, o suco de laranja, a casca de laranja ralada e a casca de limão ralada.
- Continue cozinhando em fogo baixo, sem parar de mexer, até que a mistura desgrude completamente do fundo da panela.
- Retire do fogo, transfira o doce para um recipiente e deixe esfriar completamente.
- Modele pequenas porções em formato de bolinhas com as mãos e finalize enfeitando cada docinho com um cravo-da-índia no topo.
Notas do chef
- Guarde os docinhos em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.
- Unte levemente as mãos com um pouco de óleo ou água na hora de enrolar para facilitar o processo e evitar que a massa grude.