Bife a Cavalo Clássico com Ovo Estalado
O bife a cavalo é um clássico da culinária brasileira, conhecido pela combinação de um bife suculento coberto com ovo frito. Preparado com poucos ingredientes, é uma receita prática e cheia de sabor, perfeita para acompanhar arroz, feijão e outros pratos do dia a dia.
Ingredientes
Bife e Ovo
- 100 g de contrafilé em bife (aproximadamente 1 unidade)
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de óleo de soja ou outro óleo de sua preferência
- Sal a gosto
Modo de preparo
Bife e Ovo
- Aqueça bem uma frigideira em fogo médio-alto.
- Adicione uma parte do óleo e coloque o bife para fritar, deixando dourar bem de um lado antes de virar.
- Vire o bife, tempere com sal a gosto e continue fritando até atingir o ponto desejado.
- Retire o bife da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione o restante do óleo, quebre o ovo e frite até que a clara esteja firme e a gema fique no ponto de sua preferência.
- Tempere o ovo com sal, coloque-o sobre o bife e sirva imediatamente.
Notas do chef
- Para um bife mais suculento, retire a carne da geladeira alguns minutos antes do preparo.
- O ponto do ovo pode variar conforme a preferência, mantendo a gema mais cremosa ou totalmente firme.
- Sirva acompanhado de arroz, feijão, batatas ou salada para uma refeição completa.