Bife Acebolado Suculento
O bife acebolado é um dos pratos mais tradicionais e reconfortantes da culinária brasileira. Nesta versão, a carne é temperada na medida certa e grelhada rapidamente para garantir a maciez, enquanto as cebolas ganham um toque avinagrado irresistível ao caramelizar na mesma gordura do preparo.
Ingredientes
Ingredientes e Preparo
- 200 g de carne bovina em bifes
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 2 sachês de tempero Sazón vermelho
- 1 copo americano de vinagre
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
Ingredientes e Preparo
- Coloque as rodelas de cebola em uma vasilha, adicione o vinagre e um sachê de tempero Sazón vermelho, misture bem e reserve.
- Disponha os bifes em uma tigela, tempere com o outro sachê de Sazón vermelho, sal a gosto e uma colher de sopa de azeite, misturando para envolver toda a carne.
- Aqueça uma frigideira com um fio de azeite em fogo alto e frite os bifes por cerca de um minuto e meio de cada lado até dourarem.
- Retire a carne da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, aproveitando a gordura e o fundo do cozimento da carne, adicione as cebolas marinadas e refogue por dois minutos até maciarem.
- Cubra os bifes reservados com as cebolas quentes e sirva em seguida.
Notas do chef
- Retire a carne da geladeira cerca de 15 minutos antes de preparar para garantir um cozimento mais uniforme.
- Para um resultado ainda mais suculento, utilize cortes bovinos macios como alcatra, contrafilé ou patinho.