Bife Chinês Suculento e Aromático

Carne e Tempero

• 4 bifes médios de alcatra
• 1 colher de sopa de saquê ou conhaque
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de shoyu
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de óleo de gergelim
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 2 colheres de chá de maisena

Molho e Finalização

• 1/2 colher de sopa de catchup
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 colher de sopa de shoyu
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• Limão a gosto para guarnecer
• Salsa a gosto para guarnecer

Carne e Tempero

1. Bata ligeiramente os bifes com o lado cego de uma faca para amaciar a carne.
2. Espalhe o saquê, o açúcar, o shoyu, o sal, o óleo de gergelim, a pimenta-do-reino e a maisena sobre os bifes, misturando muito bem para envolver toda a carne.
3. Deixe a carne marinar por cerca de 10 minutos para absorver os sabores.

Molho e Finalização

1. Em uma tigela pequena, junte o catchup, o molho inglês, o shoyu, o açúcar e misture bem até formar uma mistura homogênea.
2. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo alto e doure os bifes dos dois lados, no ponto desejado.
3. Despeje o molho preparado sobre os bifes na frigideira e vire a carne rapidamente para que absorva o sabor e o molho encrope ligeiramente.
4. Corte os bifes em pedaços grandes, arrume em uma travessa e decore com fatias de limão e salsa fresca.