Biscoitinho da Vovó
Esta receita clássica de biscoitinho da vovó resgata o sabor afetivo da infância com uma preparação simples e rápida. Feito com polvilho doce e manteiga, o resultado é um biscoito leve e amanteigado que agrada a toda a família e combina perfeitamente com um café fresquinho.
Ingredientes
- 200 g de polvilho doce (1 1/3 xícara de chá)
- 80 g de açúcar (1/3 xícara de chá)
- 60 g de manteiga em temperatura ambiente (¼ xícara de chá)
- 1 unidade de ovo
- 1 colher de café de fermento em pó
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture com as mãos o polvilho doce, o açúcar, a manteiga, o ovo e o fermento em pó até obter uma massa homogênea.
- Pegue pequenas porções da massa, modele bolinhas com as mãos e disponha-as em uma assadeira untada com manteiga.
- Pressione levemente cada bolinha com os dentes de um garfo para achatá-las e deixar as marcas características.
- Asse em forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que estejam levemente dourados na base.
- Retire do forno, deixe esfriar completamente na assadeira para firmarem e sirva em seguida.
Notas do chef
- Guarde os biscoitos em um recipiente hermético para manter a crocância por até 5 dias.
- Certifique-se de que a manteiga esteja em ponto pomada para facilitar a incorporação dos ingredientes.