Biscoito Amanteigado Clássico
Esta receita de biscoito amanteigado é um clássico que conquista gerações. Com ingredientes básicos e preparo descomplicado, resulta em biscoitos douradinhos, com textura macia por dentro e levemente crocante por fora. Ideal para acompanhar um café fresco ou chá da tarde, é perfeita para iniciantes e apaixonados por confeitaria caseira.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g)
- 1/4 colher (chá) de sal (1 g)
- 1/4 colher (chá) de fermento químico em pó (1 g)
- 1 xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente (200 g)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado (100 g)
Modo de preparo
- Prepare os ingredientes: Peneire juntos a farinha de trigo, o sal e o fermento. Reserve.
- Faça o creme base: Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
- Adicione os secos: Incorpore os ingredientes peneirados ao creme de manteiga, misturando com uma espátula ou as mãos até formar uma massa homogênea.
- Descanse a massa: Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 10 minutos.
- Pré-aqueça o forno: Aqueça o forno a 170 °C.
- Modele os biscoitos: Unte levemente uma assadeira. Faça bolinhas com a massa e coloque sobre a assadeira. Achate levemente cada bolinha com um garfo.
- Asse até dourar: Leve ao forno por 30 a 35 minutos, ou até os biscoitos estarem levemente dourados nas bordas.
- Deixe esfriar: Retire do forno e espere esfriar completamente antes de servir ou armazenar.
Notas do chef
- Variações: Adicione raspas de limão ou essência de baunilha para um toque aromático.
- Textura: Para biscoitos mais crocantes, asse por mais alguns minutos, observando para não escurecer demais.
- Armazenamento: Conserve em pote fechado por até 7 dias.
- Substituições: A manteiga pode ser substituída por margarina culinária, mas o sabor será menos intenso.
- Apresentação: Sirva os biscoitos polvilhados com açúcar de confeiteiro para um visual delicado.