Bolacha Caseira Tradicional de Nata
Esta receita tradicional de bolacha caseira de nata resgata o sabor da culinária afetiva. Feita com ingredientes simples como nata fresca, manteiga e sal amoníaco, ela resulta em biscoitos levemente crocantes por fora e macios por dentro. É o acompanhamento perfeito para um café fresco ou chá da tarde em família.
Ingredientes
Massa
- 1 e 1/2 xícara de chá de nata
- 4 ovos
- 12 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa rasas de sal amoníaco
- 1 colher de sopa rasa de fermento químico em pó
- Farinha de trigo quanto baste
Modo de preparo
Massa
- Em uma tigela grande, adicione a nata, os ovos, o açúcar, a manteiga, o sal amoníaco e o fermento em pó, misturando bem até obter uma base homogênea.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, incorporando com as mãos até que a massa desgrude dos dedos e atinja o ponto ideal para modelar.
- Abra a massa com o auxílio de um rolo em uma superfície enfarinhada ou modele pequenas porções no formato desejado.
- Corte a massa com cortadores de biscoito e distribua as bolachas em tabuleiros untados e enfarinhados, mantendo um pequeno espaço entre elas.
- Asse em forno preaquecido até que as bolachas estejam levemente douradas na base, retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Notas do chef
- Guarde as bolachas em um recipiente hermético para preservar a crocância por mais tempo.
- O sal amoníaco é o agente de crescimento tradicional desta receita e garante a leveza característica dos biscoitos.