Bolinho de Arroz Assado com Parmesão
O bolinho de arroz assado é uma opção prática e saborosa para transformar o arroz do dia anterior em um acompanhamento ou lanche irresistível. Com uma massa simples enriquecida com parmesão e temperos, fica dourado por fora e macio por dentro, sem precisar ser frito.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de cheiro-verde
- 2 ovos grandes
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 xícaras (chá) de arroz cozido
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes em uma tigela com o auxílio de uma colher até formar uma massa uniforme.
- Preaqueça o forno a 200 °C por aproximadamente 10 minutos.
- Modele os bolinhos com o auxílio de uma colher e distribua em um refratário untado.
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que os bolinhos estejam dourados.
- Se desejar, pincele os bolinhos com gema de ovo e polvilhe queijo parmesão antes de assar para obter uma cobertura mais dourada e saborosa.
Notas do chef
- Utilize arroz cozido frio ou do dia anterior para facilitar a modelagem dos bolinhos.
- O bolinho pode ser congelado antes de assar e preparado diretamente no forno quando necessário.
- Acrescente outros temperos frescos, como salsinha ou cebolinha, para variar o sabor.