Bolinho de Arroz com Alface
O bolinho de arroz com alface é uma excelente opção para reaproveitar arroz cozido de forma saborosa. Com poucos ingredientes e preparo simples, os bolinhos ficam levemente crocantes por fora e macios por dentro, sendo ideais como petisco, acompanhamento ou lanche.
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz cozido
- Sal a gosto
- 2 xícaras de alface picada
- Farinha de trigo, se necessário
- 1 ovo
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Noz-moscada a gosto
Modo de preparo
- Bata levemente o ovo em uma tigela.
- Adicione o arroz cozido, a alface picada, o sal, a pimenta-do-reino, a noz-moscada e o fermento em pó, misturando bem.
- Se a massa estiver muito úmida, acrescente farinha de trigo aos poucos, apenas até obter uma consistência que permita moldar os bolinhos com uma colher.
- Aqueça o óleo em temperatura média e frite porções da massa às colheradas até que os bolinhos estejam dourados por todos os lados.
- Retire os bolinhos e deixe escorrer sobre papel-toalha antes de servir.
Notas do chef
- A quantidade de farinha pode variar conforme a umidade do arroz e da alface.
- Sirva os bolinhos ainda quentes acompanhados de molhos de sua preferência.
- Os bolinhos podem ser mantidos sob refrigeração por até 2 dias e reaquecidos antes de servir.