Bolinho de Arroz Tradicional
Esta receita clássica de bolinho de arroz utiliza creme de arroz e coco ralado para criar um quitute saboroso e com textura delicada. Perfeito para acompanhar o café da tarde, o preparo é simples e o resultado agrada a toda a família.
Ingredientes
- 1 pacote de creme de arroz
- 1 pires de coco ralado
- 6 ovos (gemas e claras separadas)
- 250 g de açúcar
- 200 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo
- Preaqueça o forno e prepare forminhas altas untadas e enfarinhadas.
- Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar e as gemas até obter um creme claro, fofo e homogêneo.
- Adicione o creme de arroz, o coco ralado e o fermento em pó à mistura, incorporando delicadamente.
- Em um recipiente separado, bata as claras em neve até o ponto firme.
- Incorpore as claras em neve à massa com movimentos suaves e envolventes para garantir leveza.
- Distribua a massa nas forminhas altas preenchendo até dois terços da capacidade.
- Asse em forno preaquecido até que estejam dourados e firmes, realizando o teste do palito.
- Retire do forno, desenforme ainda mornos e passe imediatamente no açúcar para finalizar.
Notas do chef
- Certifique-se de que a manteiga esteja em ponto de pomada para facilitar na hora de bater com o açúcar.
- Para conservar a umidade e a textura, armazene os bolinhos em um recipiente hermético em temperatura ambiente.
- O coco ralado fresco confere um aroma ainda mais marcante à receita.