Bolinho de Batata Assado Cremoso
Este bolinho de batata assado é uma opção prática e saborosa para acompanhar refeições ou servir como aperitivo. A massa feita com batatas, margarina e temperos fica cremosa por dentro, enquanto a cobertura de claras com maionese ajuda a dourar durante o forno.
Ingredientes
Massa
- 6 batatas
- 2 gemas de ovo
- 2 colheres de sopa de margarina
- Cebola a gosto
- Salsinha a gosto
- Cebolinha a gosto
- Mussarela a gosto (opcional)
- 2 colheres de sopa de maionese
- Farinha de trigo para untar o tabuleiro
Cobertura
- Claras de ovo reservadas
- 2 colheres de sopa de maionese
Modo de preparo
Massa
- Cozinhe as batatas até ficarem macias, escorra e passe pelo espremedor para formar um purê.
- Misture o purê de batata com as gemas, a margarina, a cebola, a salsinha, a cebolinha, a mussarela e a maionese até obter uma massa uniforme.
- Modele pequenas porções em formato de bolinhos levemente achatados para que cozinhem por dentro sem queimar durante o preparo.
- Unte um tabuleiro com margarina e farinha de trigo e distribua os bolinhos.
Cobertura
- Bata as claras reservadas em neve e misture delicadamente com a maionese.
- Espalhe a cobertura sobre os bolinhos e leve ao forno médio até dourarem.
Notas do chef
- A mussarela pode ser adicionada à massa ou colocada como recheio para deixar os bolinhos ainda mais cremosos.
- Os bolinhos podem ser preparados com antecedência e aquecidos no forno antes de servir.