Bolinho de Carne Crocante
O bolinho de carne crocante é uma opção prática e saborosa para servir como aperitivo, entrada ou acompanhamento. Com uma massa simples feita com carne moída e sopa de cebola, fica suculento por dentro e com uma casquinha dourada irresistível.
Ingredientes
- 500 g de carne moída (patinho ou acém, bem magro)
- 1 pacote (68 g) de mistura para sopa de cebola
- 1 ovo inteiro
- Óleo de soja quanto baste para fritar
Modo de preparo
- Coloque a carne moída em uma tigela grande.
- Adicione o ovo e a mistura para sopa de cebola, misturando bem até formar uma massa homogênea e bem incorporada.
- Modele pequenas porções de massa no formato de bolinhas, aproximadamente do tamanho de uma noz.
- Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir aproximadamente 180 °C.
- Frite os bolinhos aos poucos até ficarem dourados e crocantes por fora.
- Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Sirva ainda quente.
Notas do chef
- Utilize carne moída com pouca gordura para evitar que os bolinhos fiquem pesados durante a fritura.
- Modele todos os bolinhos em tamanhos semelhantes para que cozinhem de maneira uniforme.
- Os bolinhos podem ser congelados crus e fritos posteriormente, sem necessidade de descongelar completamente antes do preparo.