Bolinho de Chuva Simples
O bolinho de chuva é uma das receitas mais tradicionais da culinária brasileira. Com massa leve e fofinha, frita até dourar e envolvida em açúcar com canela, é uma opção deliciosa para o café da tarde ou para momentos especiais em família.
Ingredientes
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de leite
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar
Modo de preparo
- Bata as claras em neve.
- Acrescente as gemas e bata novamente até incorporar.
- Adicione o açúcar, o sal e o fermento em pó, misturando delicadamente.
- Junte a farinha de trigo aos poucos, alternando com o leite, até obter uma massa homogênea, cremosa e levemente mole.
- Aqueça o óleo em fogo médio.
- Com o auxílio de uma colher, coloque pequenas porções da massa no óleo quente, fritando poucas unidades por vez.
- Frite até os bolinhos ficarem dourados por igual, virando-os durante o preparo quando necessário.
- Retire os bolinhos, escorra sobre papel-toalha e passe-os na mistura de açúcar com canela ainda quentes.
- Sirva imediatamente.
Notas do chef
- Mantenha o óleo em temperatura média para que os bolinhos cozinhem por dentro sem dourar rapidamente por fora.
- Os bolinhos ficam mais saborosos quando consumidos logo após o preparo.
- Se desejar, sirva acompanhado de café, chá ou chocolate quente.