Bolinho de Feijão Crocante e Fácil
Transforme o feijão cozido do dia a dia em um petisco irresistível com esta receita simples e rápida. Com uma massa temperada com ervas frescas e cebola, os bolinhos ficam com uma consistência perfeita para fritar, resultando em um acompanhamento ou aperitivo saboroso e surpreendente.
Ingredientes
- 2 copos de feijão cozido
- 2 ovos
- Salsinha picada a gosto
- Cebolinha picada a gosto
- Cebola branca picadinha a gosto
- Sal a gosto
- Farinha de trigo até dar o ponto
- 1 colher de chá de fermento em pó químico
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, adicione o feijão cozido, os ovos inteiros, a salsinha, a cebolinha, a cebola picada e o sal, misturando bem até incorporar os temperos.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo constantemente até que a massa atinja o ponto de cair da colher, semelhante à consistência de massa de bolinho de chuva.
- Incorpore o fermento em pó químico delicadamente à massa e misture mais uma vez.
- Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio, certificando-se de que não esteja excessivamente quente para cozinhar por dentro sem queimar por fora.
- Utilize uma colher para moldar porções da massa, coloque-as cuidadosamente no óleo quente e frite até dourarem de maneira uniforme.
- Retire os bolinhos com uma escumadeira e deixe-os escorrer em um prato forrado com papel-toalha antes de servir.
Notas do chef
- Certifique-se de que o feijão esteja bem escorrido de caldos em excesso antes de iniciar a receita.
- Para garantir que o bolinho não fique cru por dentro, mantenha o fogo médio durante a fritura.
- Sirva acompanhado de limão ou molho pimenta para realçar o sabor.