Bolinho de Fubá Frito Tradicional
Esta receita tradicional de bolinho de fubá frito é simples, rápida e reconfortante. Com massa prática modelada em formato de nhoque, os bolinhos são fritos até dourarem e finalizados com uma envolvente camada de açúcar e canela. Uma opção perfeita para acompanhar um café fresco ou chá.
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) bem cheias de fubá
- 3 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó
- Açúcar e canela em pó a gosto para polvilhar
- Óleo suficiente para fritar
Modo de preparo
- Em uma tigela, reúna o fubá, a farinha de trigo, o ovo, as 3 colheres de óleo, o açúcar e o fermento em pó.
- Misture bem todos os ingredientes e amasse com as mãos até obter uma massa homogênea e firme.
- Modele a massa em rolinhos compridos sobre uma superfície limpa e corte em pequenos pedaços, no formato de nhoques.
- Aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolinhos aos poucos até que fiquem bem dourados.
- Retire os bolinhos com uma escumadeira e transfira para um prato forrado com papel absorvente para escorrer o excesso de óleo.
- Passe os bolinhos na mistura de açúcar e canela e sirva-os quentes acompanhados de café ou chá.
Notas do chef
- Mantenha o óleo em temperatura média para que os bolinhos frito fiquem bem assados por dentro sem queimar por fora.
- Para um toque diferenciado, você pode adicionar uma pitada de erva-doce à massa.