Bolinho de Milho Recheado com Queijo Parmesan
Surpreenda sua família e convidados com este irresistível bolinho de milho recheado com queijo parmesão. Com uma massa saborosa e textura crocante por fora e macia por dentro, este salgadinho é perfeito para festas, lanches da tarde ou como aperitivo. Siga o passo a passo e prepare essa delícia com facilidade.
Ingredientes
Massa e Recheio
- 2 latas de milho verde escorrido
- 2 medidas da lata de leite
- 2 tabletes de caldo de camarão
- 2 colheres de sopa de margarina em temperatura ambiente
- 4 copos de farinha de trigo
- Queijo tipo parmesão em cubinhos a gosto
- Claras de ovo para empanar
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Modo de preparo
Massa e Recheio
- Bata no liquidificador o milho, o leite, o caldo de camarão e a margarina até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma panela, adicione a farinha de trigo e leve ao fogo médio, mexendo sempre.
- Continue mexendo vigorosamente até a massa cozinhar e soltar do fundo da panela, atingindo o ponto de massa de salgadinho.
- Retire do fogo, despeje a massa sobre uma superfície lisa e limpa e aguarde esfriar o suficiente para manusear sem queimar as mãos.
- Sove a massa até que fique completamente lisa e homogênea.
- Modele pequenas porções de massa em formato de bolinhas, recheie cada uma com um cubinho de queijo parmesão e feche bem.
- Passe os bolinhos pelas claras levemente batidas e, em seguida, envolva-os na farinha de rosca para empanar.
- Frite em óleo bem quente até dourar por igual e escorra em papel toalha antes de servir.
Notas do chef
- Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes da fritura para garantir que os bolinhos fiquem crocantes e o queijo derreta sem vazar.
- Você pode congelar os bolinhos modelados e empanados por até 30 dias antes de fritar.