Bolo Chinês Cremoso
O bolo chinês é uma sobremesa clássica e charmosa, perfeita para dias quentes ou ocasiões especiais. A receita combina a leveza das gelatinas coloridas com um creme aerado e aveludado batido no liquidificador, resultando em um visual marmorizado incrível e uma textura que lembra um mousse.
Ingredientes
Ingredientes
- 1 pacote de gelatina de cada cor desejada
- 1 pacote de gelatina incolor sem sabor
- 1 caixa de creme de leite
- 1 lata ou caixa de leite condensado
Modo de preparo
Ingredientes
- Prepare cada um dos sabores de gelatina colorida seguindo as instruções da embalagem, utilizando um pouco menos de água para que fiquem mais firmes. Despeje em recipientes separados e leve à geladeira até endurecer completamente.
- Corte todas as gelatinas coloridas já firmes em cubos pequenos e reserve.
- Hidrate a gelatina incolor sem sabor em uma leiteira com um pouco de água conforme as instruções do fabricante. Deixe descansar por alguns minutos até hidratar e leve ao fogo baixo apenas para dissolver e ficar líquida, sem deixar ferver.
- No liquidificador, adicione o creme de leite, o leite condensado e a gelatina incolor dissolvida. Bata bem por cerca de dois minutos até obter um creme homogêneo e espumoso.
- Em uma tigela grande e funda, distribua os cubos de gelatina colorida intercalando com o creme batido do liquidificador, criando camadas bem coloridas.
- Leve a tigela à geladeira por pelo menos quatro horas ou até que o creme firme completamente e adquira consistência de mousse.
Notas do chef
- Utilize uma maior variedade de cores de gelatina para obter um visual final mais bonito e contrastante.
- Para desenformar com facilidade, utilize uma tigela levemente untada com óleo vegetal ou molhe o recipiente com água gelada antes de iniciar a montagem.