Bolo de Aniversário Tradicional com Creme e Recheio Caseiro

Massa

• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 copo (americano) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de baunilha

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite de vaca
• 2 gemas
• 1 gota de baunilha

Cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 2 latas de leite de vaca
• 3 gemas
• 2 colheres de maisena
• 1 gota de baunilha

Massa

1. Bata as claras em neve na batedeira até ficarem firmes.
2. Adicione as gemas e o açúcar, batendo até obter um creme claro e fofo.
3. Incorpore a farinha de trigo aos poucos, misturando até ficar homogêneo.
4. Ferva o leite com a margarina e despeje sobre a massa, batendo rapidamente para incorporar.
5. Adicione a baunilha e misture bem.
6. Finalize com o fermento em pó, misturando delicadamente de baixo para cima.
7. Despeje em forma untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido até dourar e firmar.

Recheio

1. Leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo continuamente até formar um creme liso e espesso.
2. Retire do fogo e utilize ainda morno para rechear o bolo.

Cobertura

1. Em uma panela, leve ao fogo todos os ingredientes, exceto o creme de leite, mexendo sem parar até engrossar e formar um creme homogêneo.
2. Retire do fogo e adicione o creme de leite sem soro, misturando bem até incorporar completamente.
3. Utilize para cobrir o bolo e finalize com coco flocado ou outra decoração de sua preferência.