Bolo de Arroz Cru Cremoso de Liquidificador
Esta receita de bolo de arroz cru é uma excelente alternativa para quem busca uma opção sem glúten e muito prática. Feito inteiramente no liquidificador, utiliza arroz deixado de molho para garantir uma textura única, que lembra um bolo de milho cremoso, combinada com queijo ralado para um toque especial de sabor.
Ingredientes
- 2 copos de arroz cru deixado de molho por 12 horas
- 3 ovos inteiros
- 1 copo tipo requeijão de óleo
- 1 copo e 2 dedos tipo requeijão de açúcar
- 1 copo tipo requeijão de leite
- 1 copo tipo requeijão de queijo ralado
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
Modo de preparo
- Coloque o arroz em uma peneira, deixe escorrer bem e reserve.
- No liquidificador, adicione o óleo, o leite, o açúcar e os ovos, batendo até obter uma mistura homogênea.
- Com o liquidificador ligado, adicione o arroz escorrido aos poucos e bata por aproximadamente 10 minutos até que fique bem triturado, mantendo pequenos grãozinhos característicos.
- Acrescente o queijo ralado e bata rapidamente apenas para incorporar.
- Por último, adicione o fermento em pó e pulse o liquidificador apenas para misturar.
- Despeje a massa em uma forma grande com furo central untada com óleo.
- Asse em forno preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até que esteja dourado e firme.
Notas do chef
- É normal que a massa fique com pequenos grãozinhos de arroz, o que garante a textura característica da receita.
- Armazene o bolo em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias.