Bolo de Bananas
Esta receita de bolo de banana é a solução perfeita para aproveitar bananas bem maduras. Utilizando farinha de rosca, o resultado é um bolo com textura delicada e sabor acentuado, ideal para acompanhar um café fresco. O preparo é extremamente simples, dispensando o uso de batedeira.
Ingredientes
Massa
- 5 a 6 bananas nanicas maduras amassadas com um garfo
- 2 ovos ligeiramente batidos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de óleo (ligeiramente abaixo da marca cheia)
- 2 xícaras de farinha de rosca
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó químico
Modo de preparo
Massa
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com um pouco de óleo e farinha de rosca.
- Em uma tigela grande, combine as bananas amassadas, os ovos, o açúcar e o óleo, misturando bem até obter uma massa homogênea.
- Adicione a farinha de rosca à mistura e incorpore delicadamente até que todos os ingredientes estejam integrados.
- Por último, adicione o fermento e misture suavemente apenas para distribuir na massa.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que, ao espetar um palito, este saia limpo.
- Retire do forno e, ainda morno, polvilhe a superfície com uma mistura de açúcar e canela em pó a gosto antes de servir.
Notas do chef
- Quanto mais maduras estiverem as bananas, mais doce e saboroso ficará o bolo.
- Para medir o óleo, preencha a xícara deixando apenas um pequeno espaço no topo, sem atingir a borda.
- Armazene o bolo em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias para manter a umidade.