Bolo de Carimã com Leite de Coco
O bolo de carimã é uma receita típica da culinária brasileira, conhecida por sua textura macia e sabor marcante de mandioca. Enriquecido com leite de coco e leite condensado, resulta em um bolo úmido e delicioso, ideal para servir em qualquer ocasião.
Ingredientes
Massa
- 3 xícaras de carimã
- 3 colheres de manteiga ou margarina
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 garrafinha de leite de coco
- 1 xícara de leite de vaca ou alimba
- 1 lata de leite condensado
Modo de preparo
Massa
- Preaqueça o forno.
- Bata a manteiga ou a margarina com os ovos e o açúcar até obter um creme homogêneo.
- Acrescente o leite de coco, o leite de vaca ou alimba e o leite condensado, misturando bem.
- Adicione o carimã por último e mexa por aproximadamente 5 minutos, até formar uma massa uniforme.
- Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido até que o bolo esteja firme e dourado.
- Retire do forno, deixe amornar e desenforme antes de servir.
Notas do chef
- O tempo de forno pode variar conforme o tamanho e o material da forma utilizada.
- Faça o teste do palito antes de retirar o bolo do forno.
- Conserve o bolo em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou por até 5 dias na geladeira.