Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate

Name: Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10 a 12 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 cenouras médias cozidas (cerca de 300 g); 1 xícara (chá) de óleo (240 ml); 4 ovos; 2 xícaras (chá) de açúcar (400 g); 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g); 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (12 g); 10 colheres (sopa) de açúcar (150 g); 5 colheres (sopa) de leite (75 ml); 4 colheres (sopa) de chocolate em pó (32 g); 1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga (30 g)

Este bolo de cenoura com calda de chocolate é uma versão clássica e caseira, preparada com cenouras cozidas que garantem uma massa mais úmida e macia. A massa é batida no liquidificador para facilitar o preparo e finalizada com uma calda cremosa de chocolate, feita no fogão, que penetra levemente no bolo ainda quente. O resultado é um bolo simples, mas muito saboroso, ideal para o café da tarde ou sobremesas do dia a dia.

BrasileiraFácil10 a 12 porções

Preparo: 20 min

Cozimento: 45 min

Total: 65 min

Ingredientes

Massa

3 cenouras médias cozidas (cerca de 300 g)
1 xícara (chá) de óleo (240 ml)
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar (400 g)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g)
1 colher (sopa) de fermento químico em pó (12 g)

Cobertura

10 colheres (sopa) de açúcar (150 g)
5 colheres (sopa) de leite (75 ml)
4 colheres (sopa) de chocolate em pó (32 g)
1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga (30 g)

Modo de preparo

Massa

Preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média).
No liquidificador, bata as cenouras cozidas, os ovos e o óleo até obter um creme liso e homogêneo.
Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha de trigo peneirada e o fermento.
Despeje o creme do liquidificador sobre os ingredientes secos e misture até formar uma massa lisa e uniforme.
Unte uma forma retangular média com manteiga e farinha de trigo.
Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Cobertura

Em uma panela, misture o açúcar, o leite, o chocolate em pó e a manteiga.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre até ferver e engrossar levemente, por cerca de 5 minutos.
Com o bolo ainda quente, despeje a calda sobre ele e espalhe com uma espátula.

Notas do chef

Cozinhar a cenoura antes de bater deixa a massa mais úmida e com textura mais uniforme.
Não bata demais a massa após adicionar a farinha para evitar que o bolo fique pesado.
A calda deve ser colocada com o bolo ainda quente para melhor absorção e brilho.
Armazene o bolo em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias refrigerado.