Bolo de Fubá da Zezé Fofinho e Caseiro
O bolo de fubá da Zezé é uma receita caseira, fácil de preparar e com aquele sabor tradicional de fazenda. A massa fica macia e aromática, podendo ser incrementada com erva-doce, queijo ralado ou coco, além de combinar muito bem com uma cobertura de goiabada.
Ingredientes
- 2 copos de fubá
- 2 copos de farinha de trigo
- 2 copos de açúcar
- 2 copos de leite ou água
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de óleo
- Erva-doce, queijo ralado ou coco a gosto
- 2 ovos
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, a erva-doce se desejar e o fermento em pó.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite ou a água e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa até formar uma massa uniforme. Acrescente queijo ralado ou coco a gosto, se desejar.
- Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido em temperatura média até que o bolo esteja dourado e firme.
- Retire do forno, deixe amornar e sirva em fatias.
Notas do chef
- Para uma versão ainda mais saborosa, cubra o bolo com goiabada derretida em banho-maria.
- O bolo pode ser armazenado em recipiente fechado por até alguns dias em temperatura ambiente, mantendo a textura macia.