Bolo de Laranja da Ingrid

Bolo de Laranja da Ingrid

Este bolo de laranja é uma receita caseira clássica, passada de geração em geração. A massa é leve, úmida e aromática, com o toque especial das raspas e suco natural de laranja. A cobertura simples de açúcar de confeiteiro com suco de laranja cria uma camada brilhante e saborosa que realça ainda mais o sabor cítrico. Fácil de fazer e sempre elogiado, é ideal para o café da tarde, lanche ou café da manhã especial.

BrasileiraFácil12 fatias
Preparo: 20 min
Cozimento: 50 min
Descanso: 10 min
Total: 80 min

Ingredientes

Massa:

  • 4 colheres (sopa) bem cheias de margarina (aprox. 120g)
  • 2 xícaras (chá) de açúcar (400g)
  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (360g)
  • 1 xícara (chá) de leite (240ml)
  • 1/2 xícara (chá) de suco de laranja natural (120ml)
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó (10g)
  • Raspas de 1 laranja

Cobertura:

  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (glaçúcar)
  • Suco de laranja (quanto baste para dar ponto)

Modo de preparo

Massa:

  1. Preaqueça o forno a 200 °C. Unte e enfarinhe uma forma média com furo central.
  2. Na batedeira, bata as gemas, o açúcar, a margarina e as raspas de laranja até obter um creme claro e fofo.
  3. Adicione alternadamente o leite, a farinha de trigo e o suco de laranja, batendo em velocidade média até incorporar tudo.
  4. Em outra tigela, bata as claras em neve firme.
  5. Desligue a batedeira e misture delicadamente as claras em neve e o fermento à massa, usando uma espátula ou colher.
  6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 45 a 55 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.
  7. Retire do forno, deixe amornar por 10 minutos e desenforme.

Cobertura:

  1. Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de laranja aos poucos, até formar uma calda espessa e brilhante.
  2. Espalhe a cobertura sobre o bolo ainda morno ou completamente frio, deixando escorrer nas laterais.

Notas do chef

  • A margarina pode ser trocada por manteiga para um sabor mais rico.
  • Adicione uma pitada de canela na massa para um aroma diferenciado.
  • Experimente substituir o suco de laranja por suco de mexerica ou limão, ajustando o açúcar da cobertura.
  • Guarde em pote bem fechado por até 3 dias fora da geladeira ou 5 dias na geladeira.