Bolo de Maracujá de Liquidificador Fácil
Esse bolo de maracujá é perfeito para o café da tarde ou para surpreender visitas com um sabor tropical e marcante. Feito no liquidificador, é uma receita prática e rápida que combina a leveza da massa com a acidez equilibrada da calda feita com a polpa da fruta. A cobertura com sementes dá um charme rústico e caseiro irresistível.
Ingredientes
Para a massa:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de suco de maracujá natural (sem adoçar)
- 1 xícara (chá) de óleo (de preferência, de girassol ou canola)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Para a calda:
- Polpa de 2 maracujás com sementes
- 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo
Para a massa:
- Preaqueça o forno a 180 °C (médio).
- No liquidificador, bata os ovos, o suco de maracujá e o óleo por cerca de 3 minutos até obter um líquido homogêneo.
- Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha de trigo e o fermento.
- Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e mexa bem com uma espátula ou fouet até incorporar.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (de aproximadamente 25 cm).
- Leve ao forno por cerca de 35 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
- Enquanto o bolo assa, prepare a calda.
Para a calda:
- Em uma panela pequena, coloque a polpa dos maracujás com sementes e o açúcar.
- Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até ferver e engrossar levemente (cerca de 5–8 minutos).
- Despeje a calda sobre o bolo ainda quente e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
Notas do chef
- Substituições: Pode usar suco concentrado de maracujá industrializado, mas o sabor será mais doce e menos ácido.
- Dica: Para um toque especial, adicione raspas de limão à calda ou gotas de baunilha à massa.
- Variação: Se quiser um bolo mais leve, substitua metade do óleo por iogurte natural.