Bolo de Melancia Fofinho
O bolo de melancia é uma opção criativa para aproveitar o sabor suave e refrescante da fruta em uma sobremesa caseira. A massa combina o aroma da melancia com a leveza das claras em neve, resultando em um bolo fofinho e dourado, ideal para o café da manhã ou lanche da tarde.
Ingredientes
- 3 xícaras de açúcar
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de suco de melancia
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 ovos
Modo de preparo
- Separe as claras das gemas e bata as claras em neve na batedeira. Reserve.
- Bata as gemas com o açúcar e a margarina por cerca de 3 minutos, até obter um creme homogêneo.
- Acrescente a farinha de trigo e o suco de melancia aos poucos, continuando a bater até formar uma massa uniforme.
- Adicione as claras em neve delicadamente e, por último, misture o fermento em pó. Bata por cerca de 40 segundos na menor velocidade da batedeira.
- Despeje a massa em uma forma média untada.
- Leve ao forno preaquecido em temperatura média e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até o bolo ficar dourado.
Notas do chef
- Utilize suco de melancia fresco para obter melhor sabor e aroma na massa.
- Evite abrir o forno durante os primeiros minutos de assamento para não prejudicar o crescimento do bolo.