Bolo de Milho em Conserva de Liquidificador
O bolo de milho em conserva de liquidificador é uma opção fácil para o café da manhã ou lanche da tarde. Com textura macia e sabor marcante de milho, essa receita combina a cremosidade do leite condensado e do leite de coco com o aroma opcional da erva-doce, resultando em um bolo caseiro irresistível.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 4 ovos
- 1 lata de milho verde com a água (280 g)
- 1/2 lata de óleo (a mesma medida da lata de milho verde, equivalente a 3/4 de xícara de chá)
- 10 colheres (sopa) de flocos de milho pré-cozido (115 g)
- 75 g de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de sementes de erva-doce (opcional)
Modo de preparo
- Coloque no liquidificador o leite condensado, o leite de coco, os ovos, o milho verde com a água, o óleo, os flocos de milho pré-cozido, o açúcar e o fermento em pó.
- Bata os ingredientes por cerca de 3 minutos, até obter uma massa homogênea.
- Desligue o liquidificador e misture delicadamente as sementes de erva-doce, se desejar.
- Transfira a massa para uma assadeira retangular de 31 cm x 22 cm x 4,5 cm de altura, untada com óleo.
- Leve ao forno médio preaquecido a 180°C e asse por cerca de 40 minutos, até o bolo ficar firme e levemente dourado.
- Retire do forno, deixe esfriar, corte em quadrados e sirva.
Notas do chef
- O bolo pode ser armazenado em recipiente fechado por até alguns dias em temperatura ambiente ou refrigerado para maior conservação.
- A erva-doce é opcional e pode ser retirada sem alterar a estrutura da receita.