Bolo de Pão de Queijo com Calabresa e Provolone
Este bolo de pão de queijo combina a textura tradicional do pão de queijo com o formato de bolo, trazendo o sabor marcante do provolone e da calabresa. É uma receita prática, feita no liquidificador e perfeita para acompanhar cafés e lanches.
Ingredientes
- 100 ml de leite
- 100 ml de óleo
- 2 ovos
- 100 g de queijo parmesão ralado
- Aproximadamente 250 g de polvilho doce
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 150 g de queijo provolone picado em cubos pequenos ou 1 e 1/2 xícara (chá)
- 150 g de linguiça calabresa picadinha ou 1 xícara (chá)
- Sal a gosto, aproximadamente 5 g
Modo de preparo
- No liquidificador, bata o leite, o óleo e os ovos até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione o queijo parmesão ralado e o polvilho doce aos poucos, mexendo bem até formar uma massa uniforme.
- Acrescente o fermento em pó, o queijo provolone, a linguiça calabresa e o sal. Misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
- Despeje a massa em uma forma de furo central com 20 cm de diâmetro.
- Leve ao forno médio preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos, ou até o bolo ficar dourado e firme.
- Retire do forno, desenforme e sirva em seguida.
Notas do chef
- Para um resultado mais saboroso, utilize queijos de boa qualidade e rale o parmesão na hora, se possível.
- O bolo pode ser servido quente ou em temperatura ambiente.
- A linguiça calabresa pode ser levemente frita antes de ser adicionada à massa para intensificar o sabor.