Bolo Fofinho de Limão com Iogurte e Cobertura Cremosa

Bolo Fofinho de Limão com Iogurte e Cobertura Cremosa

Surpreenda sua família com este delicioso bolo de limão. Utilizando uma base prática de massa pronta incrementada com gelatina e iogurte natural, o resultado é uma textura incrivelmente macia e um sabor cítrico irresistível. Acompanhado por uma cobertura cremosa e rápida de leite condensado com limão, é a pedida perfeita para o café da tarde.

BrasileiraFácil10 porções
Preparo: 15 minutos
Cozimento: 40 minutos
Total: 55 minutos

Ingredientes

Massa

  • 1 caixa de mistura para bolo sabor limão ou laranja
  • 1 caixinha de gelatina sabor limão
  • 1 copo de iogurte natural
  • 1 copo de óleo de soja (menos um dedo)
  • 3 ovos inteiros
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura

  • 1/2 lata de leite condensado
  • Suco de 2 limões tahiti

Modo de preparo

Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com margarina ou manteiga.
  2. No liquidificador, bata os ovos, a gelatina de limão, o iogurte natural e o óleo até obter uma mistura uniforme.
  3. Em uma tigela grande, coloque a mistura para bolo e despeje os ingredientes batidos do liquidificador.
  4. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente até formar uma massa homogênea.
  5. Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourado e assado.
  6. Retire o bolo da forma ainda morno.

Cobertura

  1. No liquidificador, bata a metade da lata de leite condensado junto com o suco dos limões tahiti até engrossar levemente.
  2. Despeje a cobertura cremosa por cima do bolo ainda morno e sirva em seguida.

Notas do chef

  • Utilize os ingredientes em temperatura ambiente para garantir melhor crescimento da massa.
  • Para um toque especial de apresentação, você pode raspar um pouco de casca de limão tahiti por cima da cobertura antes de servir.