Bolo Gelado de Laranja Tradicional

Massa

• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 copo de suco de laranja
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura e Montagem

• 1 garrafa pequena de leite de coco
• 1 garrafa de leite medida na garrafa do leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de coco ralado sem açúcar

Massa

1. Na batedeira, bata as claras em neve, acrescentando o açúcar aos poucos, e bata por 3 minutos.
2. Adicione as gemas, a farinha de trigo e o suco de laranja, continuando a bater até formar uma massa homogênea.
3. Incorpore o fermento em pó e bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira.
4. Despeje a massa em uma forma média untada.
5. Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos ou até dourar.

Cobertura e Montagem

1. Em uma tigela, misture o leite de coco, o leite integral e o leite condensado até obter uma mistura uniforme.
2. Retire o bolo do forno e fure toda a superfície com um garfo para facilitar a absorção da calda.
3. Com o bolo ainda quente, despeje a mistura de leites uniformemente sobre ele.
4. Salpique o coco ralado por cima e leve à geladeira por 3 horas.
5. Corte o bolo em quadrados no tamanho desejado, embrulhe os pedaços em papel alumínio e conserve na geladeira.