Bolo Romeu e Julieta Fofinho
Aprenda a preparar o incrível Bolo Romeu e Julieta, uma receita que traz a perfeita harmonia entre o doce da goiabada e o salgadinho do queijo parmesão. Com uma massa amanteigada e uma cobertura cremosa de leite condensado, coco e queijo, esta sobremesa vai conquistar a todos em qualquer ocasião.
Ingredientes
Massa
- 1 xícara de chá de açúcar
- 150 g de margarina
- 2 ovos
- 250 g de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de leite
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
Recheio e Cobertura
- 1 xícara de chá de goiabada cortada em cubos
- 1/2 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de chá de coco ralado
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Massa
- Bata o açúcar e a margarina até formar um creme claro e fofo.
- Acrescente os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, alternando com o leite, e misture até incorporar.
- Incorpore o fermento em pó delicadamente, obtendo uma massa consistente.
- Despeje a massa em uma assadeira redonda untada e enfarinhada.
Recheio e Cobertura
- Distribua os cubos de goiabada sobre a massa crua na assadeira.
- Despeje o leite condensado uniformemente por cima da goiabada.
- Em uma tigela, misture o coco ralado com o queijo parmesão ralado e espalhe por cima do bolo.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C, coberto com papel-alumínio, por 25 minutos.
- Retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 10 minutos ou até dourar levemente.
Notas do chef
- Passe os cubos de goiabada por um pouco de farinha de trigo antes de colocar na massa para evitar que afundem completamente.
- Guarde o bolo em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias.