Bolo Salame de Chocolate Tradicional
O bolo salame de chocolate é uma sobremesa tradicional deliciosa e muito simples de fazer. Com uma textura cremosa e pedaços crocantes de bolacha, ele imita visualmente um salame e agrada a toda a família. É ideal para servir gelado em fatias no lanche ou como sobremesa.
Ingredientes
- 400 g de chocolate para culinária
- 2 pacotes de bolacha maria
- 4 gemas de ovo
- Leite (opcional)
- Manteiga (quanto baste)
- Folha de alumínio
Modo de preparo
- Coloque as bolachas sobre um pano limpo e esmague-as com a ajuda de um rolo de massa, deixando em pedaços pequenos.
- Parta o chocolate em pedaços para dentro de um tacho e leve ao lume em banho-maria para derreter, adicionando um pouco de leite se desejar um chocolate mais solto.
- Bata o chocolate derretido com a batedeira até obter um creme liso e homogéneo.
- À parte, bata ligeiramente as gemas de ovo e adicione-as ao chocolate derretido fora do lume, mexendo muito bem.
- Acrescente as bolachas esmagadas ao preparado de chocolate e envolva tudo delicadamente até que estejam bem integradas.
- Abra uma folha de alumínio, unte-a levemente com manteiga derretida e despeje a mistura por cima, moldando em formato de salame e enrolando bem.
- Leve ao frigorífico por algumas horas até que fique completamente firme, retire a folha de alumínio e sirva cortado em fatias.
Notas do chef
- Certifique-se de retirar o chocolate do lume antes de adicionar as gemas para evitar que cozinhem e formem grumos.
- Para conservar, mantenha o salame embrulhado em alumínio no frigorífico por até cinco dias.